Альгиновая икра полезня имитация

Если вам приходилось ездить вотпуск в Крым на машине, то вам наверняка представлялась возможность попробовать этот удивиивительный продукт. Возможно вы даже и не подозревали, что приобретаете альгиновую икру, а не настоящую черную осетровую. Конечно, при этом вам пришлось серьезно переплатить, всётаки натуральная черная икра — это редкое и довольно дорогое удовольствие. Однако вас можно утешить, что по ряду полезных свойств альгиновая икра значительно превосходит осетровую. А, следовательно, ваши деньги были потрачены хоть и не рационально, зато не зря и с пользой для здоровья.

ИЗ ЧЕГО СДЕЛАНА АЛЬГИНОВАЯ ИКРА?

Как ни странно, альгиновая икра изготовлена из бурых морских водсрослей (ламинарий). Биохимический состав ламинарий характеризуется большим количеством биологически активных веществ. Таких как альгиновая кислота, ее соли (альгинаты), йод, витамины. Важнейшее место в составе водорослей занимает альгиновая кислота. Ее лечебные свойства известны давно. Более 35 лет назад в поисках безопасного и эффективного соединения, способного связывать и выводить из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов, были исследованы водоросли. Исследования, проводимые более чем в 10 странах, показали, что наибольшей эффективностью в выведении радионуклидов обладают альгинаты — соли альгиновой кислоты, единственным источником которых являются бурые водоросли (ламинарии и фукусы).

В ЧЕМ ПОЛЕЗНОСТЬ?

Альгиновая икра по сути является функциональным продуктом питания. То есть с ее помощью можно не только насытиться, но и получить максимальный оздоровительный эффект. Благодаря альги новои кислоте, альгиновая икра связывает и выводит из организма тяжелые металлы и радионуклиды, а также способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализует работу органов пищеварения и улучшает обмен веществ. В частности поддерживает баланс микро- и макроэлементов в зависимости от изменения состояния организма. Свинец, находящийся в составе выхлопных газов автомобилей, попадает вместе с вдыхаемым воздухом в организм. Вывести свинец традиционными методами довольно сложно. Альгинаты опосредованно стимулируют процессы выведения этого тяжелого металла из организма. Клинические исследования показали, что при регулярном употреблении альгиновой икры в течение 4-7 дней свинец из организма выводится полностью. Кроме этого, в течение 7 дней полностью выводится из организма радиоактивный цезий и стронций. Нам , живущим в окружении многих производственных и выхлопных труб, такой продукт крайне необходим.

ЕСТЬ ЛИ КАКИЕ-ЛИБО ОГРАНИЧЕНИЯ ПО УПОТРЕБЛЕНИЮ ?

Продукт имеет очень низкую каллорийность (приблизительно 10 ккал на 100г.) Посему употреблять его можно без ограничений и без страха пополнеть. Передозировка альгиновой икрой невозможна. Хотя для профилактики организма от свинца и радиоактивных элементов достаточно ежедневно съедать всего 10г. этого продукта.

ЧТО ПОЧЕМ?

В сепермаркетах альгиновая икра продается по цене 8-50 за стограммовую баночку . Как видите , альгиновая икра – это не только полезная, но и довольно выгодная покупка.

ОБ АЛЬГИНОВОИ ИКРЕ:

• белков — 11,0 г,
• жиров — 1,5 г,
• углеводов — 5,5 г,
• энергетическая ценность — 11,5 ккал/100 г;
• витамины и минеральные вещества в 100 г продукта (в среднем): С - 100 мг, В1 - 0,2 мг, В2 - 0,16 мг, РР — 2,5 мг, А — 0,03 мг; фосфор — 200 мг, кальций — 300 мг, магний — 30 мг, калий — 335 мг, натрий — 10 мг, железо — 6,1 мг, марганец — 50 мг, йод — 50 мг, фтор — 430 мг, сера — 190 мг.

Производитель — компания "Продбиопром", г. Севастополь.

Директор Владимир Валентинович Доцюк,

тел: (0692] 46-57-57, 47-08-50

Комментарии эксперта

Ситуацию прояснил главный технолог компании "Продбиопром", разработчик альгиновой икры Юрий Андреевич Усc: "Действительно альгиновая икра нашего производства может попадать на рынки Крымской автономии. Рост цен на натуральную осетровую икру способствует повышению спроса и на хорошие имитации. Только следует иметь в виду, что альгиновая икра является очень полезным функциональным продуктом. В то время как, распространенные на рынке белковая и агаровая икра по сути своей совершенно бесполезны. Для примера, белковая икра — это желатиновые шарики, изрядно приправленные рыбьим жиром и солью. Понятное дело, чего-то особенно полезного такой продукт из себя не представляет. А даже напротив. Желатин — это желирующее вещество, полученное при вываривании костей животных. Именно поэтому оно попало в опалу в период коровьего бешенства. Наша же альгиновая икра исключительно полезна. Вкус ее сбалансирован. Соль используется только в физиологически оправданных для организма дозах (5-6%). Для придания естественного вкуса вкуса мы добавляем натуральный экстракт из лосося и горбуши. В последнее время все большее количество отдыхающих, прибывающих в Крым, хотят приобрести именно нашу альгиновую икру. Однако, мы не можем гарантировать, что на рынке вы приобретете именно ее, а не, скажем, белковую. Посему, приобретать альгиновую икру все-таки лучше в супермаркетах.

КАК НЕ ОШИБИТСЯ ПРИ ВЫБОРЕ ИКРЫ

При-въезде в Крым есть базарчик, на котором можно приобрести черную икрасную икру, рЧ1 (личные виды хвежей и копченой рыбы. зинЪ" заинторесопалс/п ассортиме цен на черную икру и ее' имйтаци! В прошлом году различные виды подделок' под чёрную икру пыдавдли за "недозревшую"" осетровую. Что значит этот термин доподлинно никому не известно, но на обывателя он воздействовал волшебным образом. Очевидно, уровень самосознания населения за истекший год несколько подрос. ныи продукт, как икру, приготовленную из морепродуктов или водорослей . При этом за имитацию просят от 25 до 120 гривен за пол-литровую баночку. Объяснить, с чем связан такой раз6е> цен, продавец не смог. Однако, когда редактор "МагазинЪ” попросил альгиновую икру, тональность говори сменилась. Дгл.кать, клиент знает в деле .олк. Закатанную крышкой баночку предложили купить за 50 гривен. После непродолжительной торговли банка ушла-к клиенту за 30 гривен. На фоне этой покупки цена натуральной осетровой икры показалась просто баснословной. Ее в этом году продают по 1000-1200 грн за пол-литровую баночку. За истекший год; этот черный деликатес подорожал в 2 раза. Такая огромная стоимость, естественно стимулирует активность специалистов по подделыванию продуктов. Так что будьте бдительными

Тестируем на вкус

Для теста были приобретены икра альгиновая черная производства компании "Продбиопром" в супермаркете "Фуршет", икра альгиновая черная в пол-литровой банке без опознавательных знаков на рынке при въезде в Крым, а также натуральная осетровая черная икра. Первый тест позволил выяснить, что на рынке при въезде в Крым была приобретена не альгиновая икра. Ее вкус и цвет отличался от продукции, произведенной компанией "Продбиопром". Намазываться на хлеб с маслом эта икра напрочь отказалась, упорно стремилась соскользнуть, намекая на желатиновую составляющую. Употреблять такую икру сверх установленной тестом нормы не было никакого желания. В финал вышли икра черная альгиновая производства компании Продбиопром и икра осетровая натуральная. Внешняя оценка показала, что имитационная икра выглядит даже привлекательней натуральной. Имитация как раз оказалась более черной и более зернистой. Вкус настоящей осетровой икры был просто потрясающим. Без всякого сомнения, это деликатес. Вкус альгиновой икры также оставляет очень приятные впечатления. В меру соленая, она имеет благородный рыбный привкус и, к тому же, приятную консистенцию. А ощущение невероятной полезности субъективно усиливает приятные эмоции.

Виталий Рождественский